Fig.: taking a risk by saying or doing something that other people might not like at all, thus exposing yourself to criticism or putting yourself in danger

Before I do it, I want to know who am I sticking my neck out for

Prima di farlo, vorrei sapere per chi sto rischiando il collo

He's no saint. Don't stick your neck out for a man who may easily double-cross you tomorrow

Non è certo uno stinco di santo, perciò non correre certi rischi per un uomo che un domani può benissimo tradirti

Thank you for sticking your neck out for me when you decided to hire me despite my shaky experiences. You won't regret it, I promise!

Grazie per avermi assunto nonostante la mia esperienza limitata. So che sta prendendo un grosso rischio, ma non se ne pentirà. Glielo garantisco!

The image is stretching your neck out for the headsman's axe