It refers to a person or a situation good in appearance but poor in substance

"Yesterday I went to that famous artist's conference. He sounds like a real expert" "Yeah, he does. Unfortunately, I'm very familiar with him and I know he's all show..."

"Ieri sono andato alla conferenza di quel famoso artista. Sembra veramente un esperto" "Sì, in realtà io lo conosco molto bene e so che è un pallone gonfiato, tutto fumo e niente arrosto"

That's a beautiful vintage car, great to look at, but unfortunately it's all show and no go since it can barely move

È una gran bella auto d'epoca, ma sotto sotto è tutto fumo e niente arrosto perché funziona a malapena